孕婦有妊娠糖尿病可以吃南瓜嗎：7個好處

南瓜，又稱為「紅南瓜」，是一種營養豐富且對糖尿病患者非常有益的食物。妊娠糖尿病的孕媽咪可以吃南瓜嗎？閱讀本文即可了解南瓜的好處，以及如何正確食用以適合患有妊娠糖尿病的孕婦喔！

1. 南瓜中含有的營養成分

南瓜含有β-胡蘿蔔素（beta-carotene），這是一種重要的抗氧化物質。在人體內，β-胡蘿蔔素是植物類胡蘿蔔素之一，可轉化為維生素A。

此外，煮熟未加鹽的南瓜，其營養成分包括：

熱量
蛋白質
碳水化合物
纖維
鈣
鐵
鎂
鉀
鋅
硒
維生素C
菸鹼酸（Niacin）
葉酸（Folate）
維生素A
維生素E

2. 南瓜中的血糖指數

為了評估食物中的含糖程度，人們通常參考兩個指標：GI（升糖指數，Glycemic Index）和GL（升糖負荷，Glycemic Load）。其中：

GI：代表糖的吸收速度，可理解為血糖上升的速度。
GL：代表食物中實際的糖含量，可具體反映血糖的實際升高量。
當GL值低而GI值高時，該食物被視為對糖尿病患者是安全的。
GI = 70–100 屬於高等級。

南瓜的GI與GL指數如下：

GI = 75 —— 相當高
GL = 3 —— 表示南瓜對血糖的升高幅度很低

因此，南瓜對糖尿病患者而言是完全安全的。

3. 孕婦有妊娠糖尿病應該吃南瓜嗎？

患有妊娠糖尿病的孕婦，其飲食菜單與一般人並無太大差異，因此補充南瓜並不會造成危險。

南瓜是妊娠糖尿病飲食中不可或缺的一部分。孕婦應該諮詢醫生，以便最佳地控制攝取量，避免食用過多，可能會影響胎兒和治療過程。

4. 南瓜對孕婦的好處

減少水腫：孕婦有妊娠糖尿病可以吃南瓜嗎？很多孕婦從第五個月開始就會出現腿部腫脹的情況。為了幫助減輕這種狀況，南瓜會成為孕媽咪的「救星」。南瓜含有電解質，有助於平衡體液、減少水腫。在孕期的飲食中加入南瓜，能幫助孕婦避免身體儲水。
降低貧血風險並產生能量：南瓜中含有鐵和維生素C。這種組合有助於減少孕婦罹患貧血的風險。
提供纖維，減少便祕：南瓜富含天然糖分和纖維素，幫助改善消化功能。只要食用南瓜，孕婦便能遠離便祕困擾。
增強免疫力，保護肌膚：南瓜富含維生素A、C、E，有助於提升免疫系統的防禦能力。維生素B群則有助於減輕孕期的疲勞與失眠。

南瓜還含有大量色氨酸（tryptophan），這是一種合成血清素（serotonin，快樂激素）所需的重要成分。這種激素能幫助孕婦減輕壓力與疲勞，使整個孕期保持愉快心情。

4.1. 幫助維持血糖穩定

來自美國農業科學大學與日本岩手大學的研究發現，南瓜具有刺激胰臟分泌胰島素的作用，這是一種天然降血糖的荷爾蒙。

在上述研究中，研究人員還證實南瓜中含有兩種活性成分：三羥基甲基嘌呤（trigonelline）和菸鹼酸（acid nicotinic）。這兩種成分有助於降低血糖，並改善身體狀態。

4.2. 預防心血管併發症

妊娠糖尿病的孕婦若食用南瓜，不僅有助於體重控制，還能保護心血管健康：

南瓜中含有的鉀與抗氧化物質，有助於預防心臟疾病，對血壓也有正面影響。

南瓜中的抗氧化物質，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素與β-隱黃素（beta-cryptoxanthin），能保護血管壁，同時有助於控制孕期膽固醇水平。

纖維有助於降低血中三酸甘油脂（Triglyceride）、低密度膽固醇（LDL-Cholesterol），同時提高高密度膽固醇（HDL-Cholesterol），從而預防動脈粥樣硬化與冠心病。南瓜還能幫助孕婦在孕期控制體重。

4.3. 有助於胎兒發育

南瓜與南瓜籽對孕婦健康有諸多益處，孕媽咪應該考慮將其納入日常飲食中：

南瓜含有β-胡蘿蔔素，是維生素A的前驅物。它有助於胎兒心臟、肺部、骨骼、眼睛、神經與循環系統的發育。
幫助將氧氣有效地傳送至胎兒體內。
促進胎兒腦部發展。
南瓜中含有的Omega-3脂肪酸有助於胎兒中樞神經系統的發育。

在分娩前，孕婦應重新檢視自己的飲食計劃，適當地加入南瓜和南瓜籽，因為這些食材對孕期具有多方面的益處。

5. 食用南瓜時的注意事項

南瓜製成的食品對妊娠糖尿病女性有益。另一方面，為了有效且安全地食用南瓜，孕媽咪應記住以下幾點：

諮詢醫師：為了獲得最適合自身健康狀況的飲食建議，孕媽咪應該與婦產科醫師諮詢。
定期監測血糖：為了追蹤飲食效果，孕婦應該定期監測自己的血糖數值。
選擇新鮮南瓜：為了確保品質與健康安全，應選擇表皮薄、不受損的新鮮南瓜。
烹煮前徹底清洗南瓜：為了去除灰塵與細菌，在烹調前應先將南瓜洗乾淨。
徹底烹煮：為了確保食品衛生安全，南瓜必須經過充分加熱與烹煮。
每天不宜攝取過量南瓜：孕婦應適量食用，不可過量。

6. 將南瓜納入每日飲食的小技巧

孕媽咪可以參考以下建議，讓南瓜成為孕期飲食中重要的一部分：

將南瓜與其他食材搭配：南瓜可以與燕麥、鮭魚、無糖優格、蔬果等其他食材搭配，製作出美味又富含營養的餐點。
將南瓜作為點心使用：沙拉和蒸南瓜是很棒的輕食選擇。
以南瓜取代高糖食物：南瓜可以用來取代香蕉、馬鈴薯、甜點等含糖量高的食物。