孕婦可以吃牡蠣嗎？在孕期，牡蠣既安全又有益健康。雖然牡蠣非常美味，但它也含有一定量的汞。孕媽咪可以透過 Wilimedia 下文深入了解這個議題。
1. 牡蠣的營養成分
牡蠣是一種被廣泛認為美味、平價，且對男性健康有益的軟體動物。此外，它是一道營養豐富的料理，對孕婦整體健康非常有利。牡蠣肉富含多種成分，如 Omega-3 脂肪酸、豐富的礦物質來源（如鐵、鋅、錳、硒與銅），以及維生素 B12 和維生素 D。
牡蠣含有大量蛋白質且脂肪含量低。每顆牡蠣約含有 7 公克蛋白質。這種食物含有人體所需的所有必需胺基酸，是少見的完整蛋白質來源之一。
增強免疫力，保護身體免受自由基傷害
有益心血管健康
有助於眼睛健康
增進大腦功能
改善精神狀態
有益肌膚
改善血管健康
提供能量
有益骨骼健康
孕婦可以吃牡蠣嗎：食用的 3 大好處
2. 孕婦可以吃牡蠣嗎？
根據營養專家的建議，只要牡蠣煮得熟透且乾淨，孕婦在孕期完全可以安全食用，以排除任何毒素與細菌。然而，孕婦不應食用生牡蠣或未完全煮熟的牡蠣，因為這類牡蠣可能含有細菌、寄生蟲及會引發中毒的病原體，對孕婦的身體造成危害。
此外，若食用腐壞或不新鮮的牡蠣，可能導致感染及腸道問題，對胎兒造成不良影響。
3. 孕婦食用牡蠣的好處：
熟透後的牡蠣既安全又對孕期有益，能幫助胎兒腦部與視力發育。孕期中若食用牡蠣，會帶來以下好處：
3.1. 牡蠣的汞含量不高
許多孕媽擔心吃牡蠣會導致汞中毒。
但研究顯示，牡蠣的汞含量非常低（僅 0.012 ppm），因此對孕婦來說是安全的。
牡蠣含有豐富的二十二碳六烯酸（DHA）與 Omega-3 脂肪酸，有助於心血管健康，並可預防腦炎綜合症。
3.2. 補充維生素 B12
若孕婦攝取不足維生素 B12，可能導致胎兒發育不良。
建議孕婦每日食用牡蠣，因為每 100 公克牡蠣就含有高達 15.6 微克的維生素 B12。
此外，牡蠣還含有多種礦物質與維生素，如鎂、鉀、鐵、銅、硒、維生素 E 以及 B 群維生素，能幫助胎兒腦部發育並提升出生後的免疫力。
當孕婦食用牡蠣時，她的身體同時吸收了多種礦物質、維生素、DHA，以及鋅與維生素 B12，有助於維持健康的孕期，讓寶寶全面發育。
3.3. 為孕婦與胎兒補充鋅
鋅是一種對人類發育至關重要的礦物質，而牡蠣則富含天然鋅 —— 每 85 克牡蠣含有高達 67 毫克的鋅。
「在懷孕期間，每日飲食中鋅的需求量需從原本的 8 毫克增加至 11 毫克，增加超過 35%。」—— 據孕期、產後與哺乳期的營養專家建議。
因此，孕婦可以透過食用牡蠣來補充所需的鋅含量。
孕婦可以吃牡蠣嗎：食用的 3 大好處
4. 牡蠣對胎兒有益嗎？
若牡蠣烹煮得當，對於正在發育的胎兒既安全又有益。熟牡蠣有助於胎兒大腦與視力的發展，並能降低罹患併發症的風險。
然而，食用生牡蠣則存在諸多風險。孕婦若食用未煮熟的海鮮，可能會在孕期感染寄生蟲、引發過敏或食物中毒，進而對胎兒造成危險。
懷孕期間母體免疫系統發生變化，使孕媽更容易因飲食途徑感染疾病。若孕婦食用生牡蠣，胎兒的健康可能受到細菌感染的威脅，因為此時寶寶的免疫系統尚未發育完全。
5. 孕婦食用牡蠣時應注意的事項：
5.1. 正確煮熟牡蠣
務必將牡蠣完全煮熟後再食用。
5.2. 遵循以下食品安全規則
在處理與烹煮牡蠣的過程中，孕婦必須特別注意下列食品衛生與安全準則：
若在家食用牡蠣，應遵循基本的食品安全守則，以防交叉污染。
購買時應將牡蠣包裝密封，避免與其他食材直接接觸。
烹煮前，將牡蠣與其他食材分開存放，並冷藏保存。
將牡蠣取出後，應放在乾淨的砧板上處理，並清潔處理表面。
若孕婦本身對海鮮過敏，則不應食用牡蠣。
應選擇有信譽的商家購買牡蠣，確保其在安全與衛生的環境中處理。
5.3. 汞污染風險
雖然海鮮對健康有益，對孕期也有諸多正面影響，但也伴隨一定風險。幾乎所有魚類與海鮮中都含有一定程度的汞，這種物質對胎兒可能產生危害。若母體子宮中的汞濃度過高，可能導致胎兒腦部受損，並出現聽力與視力問題。
但孕婦食用牡蠣仍具有不少好處。建議選擇汞含量較低的海鮮，如蝦、鮪魚、鮭魚或牡蠣，每週攝取 2 至 3 次即可。
孕婦可以吃牡蠣嗎：食用的 3 大好處
6. 孕婦食用未煮熟牡蠣的風險程度：
在懷孕期間，若孕婦食用了未煮熟的生牡蠣，可能會面臨以下風險：
增加感染與細菌感染的機率，可能導致流產，並影響胎兒大腦發育。
引發過敏與寄生蟲感染。
可能導致食物中毒。
消化系統相關問題。
免疫系統功能下降。
若孕婦食用生牡蠣，可能會出現嘔吐、腹瀉、腸胃不適與脫水等症狀。當出現上述任一症狀時，應立即前往醫院就醫。
7. 提供孕婦額外營養的一些其他選擇
對於孕婦能否食用牡蠣，答案當然是「可以」。儘管牡蠣屬於海鮮類食物，但孕婦不應攝取過量，特別是在孕早期與孕晚期這兩個階段。相反地，孕媽們可以選擇其他具有類似營養價值的食物作為替代。這些包括：
扁豆：富含鋅的穀物類，非常適合孕婦及正在發育中的胎兒。
燕麥：燕麥是一種含有鋅、維生素B群、鐵與膳食纖維的早餐食品，對孕婦十分有益。
優格：優格富含鋅、鈣與蛋白質，同時還含有色胺酸——一種有助於消化系統、腸道健康與睡眠的胺基酸。
各類堅果：孕婦應攝取多種堅果與穀物類，如奇亞籽、亞麻籽、大豆與芝麻等。
孕婦可以吃牡蠣嗎：食用的 3 大好處
結論：
以上是有關「孕婦是否能吃牡蠣」的相關資訊與知識彙整。為了確保整個孕期的健康狀況，除了維持良好的營養攝取之外，孕婦還應按照各個重要的孕期階段，定期進行健康檢查與追蹤。
