妊娠中は適切な栄養摂取が非常に重要です。エビペーストなどのディップソースにはさまざまな栄養成分が含まれています。妊婦はエビペーストを食べても大丈夫ですか？これは確かに多くの妊婦が疑問に思う質問です。 エビペーストを使ったおいしい料理はベトナム料理によく見られます。独特の風味があるため、豚の内臓のつけ汁、豚の煮物、カニ入り春雨、鶏肉入り春雨、豆腐とエビのペースト入り春雨、エビのペースト入りナスなど、さまざまな料理に使用できます。しかし、母親は妊娠中にエビペーストや発酵させたエビペースト入りの春雨を食べると胎児に影響が出るのではないかと心配されることがよくあります。 Wilimedia で調べてみましょう!

エビペーストの栄養成分

エビペーストは海エビを乾燥させたり湯通ししたりして塩と混ぜて作られます。基本的に、魚醤とエビペーストはどちらもタンパク質を多く含み、比較的吸収しやすく、長時間発酵・濾過されているため非常に安全です。妊婦さんは、エビペースト（濃縮タイプ）100gあたりの平均栄養成分を以下のように確認し、エビペーストを食べるべきかどうか判断することができます。

• 83.7g 水
• 73kcalのエネルギー
• 脂肪1.5g
• タンパク質は14.8g含まれています。
• DHAとビタミンB

妊婦は魚醤を食べても大丈夫ですか？

妊婦はエビペーストを食べても大丈夫でしょうか？妊婦は、上記のような胎児への効能と必須栄養素があるため、妊娠中でもエビペーストを安全に摂取することができます。 妊娠の最初の 3 か月間は、胎児がまだ安定していないため、妊婦はエビペーストの摂取を避け、より安全で健康的な食品を摂取する必要があります。しかし、妊娠初期の数か月は、赤ちゃんに慣れたり、体の変化があったりして母親の消化器系が非常に敏感になっているため、妊婦が魚を食べると通常よりも腹痛や下痢を起こす可能性が高くなります。ソース。エビ。

エビペーストの栄養効果

エビペーストは非常に人気のある伝統料理であり、ほとんどのベトナムの食品や料理と同様に、一定の栄養価を持っています。エビペーストは主に、モイとも呼ばれる小さなエビで作られています。 専門家によると、エビペーストにはタンパク質、ペプチド、炭水化物という主な栄養成分が含まれています。さらに、ビタミンB1群は体の代謝をサポートし、栄養素の吸収を促進します。 DHAを豊富に含むエビペーストの使用により、胎児の網膜と脳の発達がサポートされます。 カナダのモントリオール大学栄養学部のネメシオ・モンタノ博士とビクター・ガヴィーノ博士が行った研究により、伝統的なベトナムのエビペーストにはDHAが豊富に含まれていることが証明されました。 オメガ 3 グループに属する DHA は、妊娠中および生後 2 年間の子供の脳と視力の発達に重要な栄養素です。エビペーストを食べる妊婦は、知能と網膜の発達を刺激するのに役立つ DHA をより多く摂取することになります。

• 胎児を病気から守る

エビペーストにはビタミンBが豊富に含まれており、重要な栄養源です。この物質は妊娠を安定させ、赤ちゃんの神経系の発達を助け、将来の出生異常を予防します。

• 妊娠中の多くの病気を予防します

エビペーストは成分が吸収されやすいです。妊婦は次のような病気と闘うことができます: 心臓血管：エビペーストに含まれるコレステロール値が低いオメガ 3 脂肪酸群は、母親の心臓血管系に非常に良いです。 関節疾患：女性は妊娠中に関節疾患に悩まされることが多いです。エビペーストに含まれる栄養素は、この時期の母親の心配を軽減するのに役立ちます。

• 脳卒中予防

血糖値を制限し、出産中および出産後の糖尿病のリスクを軽減します。

妊婦に安全なエビペーストの選び方

エビペーストは環境によって生成され、細菌が繁殖すると言われています。一方、妊婦は免疫力が弱いため、安全でないエビペーストを食べると食中毒を起こすリスクが高くなります。さらに、エビペーストの塩味により、食べ過ぎると浮腫を引き起こし、血圧を上昇させ、疲労、脱水、うつ病を引き起こす可能性があります。 したがって、安全でおいしいエビペーストを選ぶには、次のヒントを参照してください。

• 味を見て良いエビペーストを選ぶ

エビは調理すると独特の強い匂いがしますが、妊婦さんがよく嗅いでみると、ほのかな香りとかなり塩辛い味がします。これは、非常に純粋で栄養価の高い天然ウニを使って白塩を醸造するなど、伝統的な方法に従った結果です。好き嫌いのある方は、魚臭くないものを選んでください。

• 製品の色に基づいて安全なエビペーストを選択してください

エビペーストは通常​​、熟した紫色または薄紫色です。これは伝統的なエビペーストの本来の色なので、非常に自然で純粋です。 エビペーストに赤紫色の層が現れた場合、それは間違いなく着色料の干渉によるものです。このタイプは妊婦に中毒を引き起こす可能性があるため使用しないでください。

妊婦がエビを食べるときの注意点

Wilimedia は、妊娠中にエビペーストを快適に楽しみ、母親と赤ちゃんへのリスクを防ぐために、次の点に留意することを推奨しています。

生のエビペーストよりも調理済みのエビペーストを使用する方がよいでしょう。

妊婦は母子両方を守るために食品衛生に注意を払う必要があります。したがって、母親は病気の原因となる細菌を除去するために、エビペーストを食べる前に調理する必要があります。

妊婦が摂取すべきエビペーストの量

この料理は塩辛くて味が濃いため、塩分が多く含まれています。妊婦が食べ過ぎると、浮腫、高血圧、脱水症状などの副作用が生じ、疲労感や不快感につながる可能性があります。したがって、妊婦はエビペーストを一度に食べ過ぎないように、また頻繁に食べ過ぎないように注意する必要があります。

信頼できる場所で購入する

ベトナムではエビペーストが非常に人気があるため、多くのサプライヤーからさまざまな種類のエビペーストが販売されています。妊婦と胎児に影響を与えずに、エビペーストを安心して使用できるようにします。妊娠中の母親はすぐに高品質のエビペーストを選ばなければなりません。 現在、市場には出所不明で、安全でない状態で加工・包装された多くの種類のエビペーストが出回っており、マスコミでも何度も警告されています。妊婦はこれらの危険を避けるために、パッケージに原産地が明記されている大規模で評判の良いスーパーマーケットでエビペーストを購入する必要があります。

妊婦でも食べられるエビペーストを使った料理の提案

妊娠中の母親はエビペーストが好きで、味を変えるためにどんな料理を食べたらよいかわからないので、Wilimedia は次の料理を提案します。

1. 発酵エビペースト入り春雨

これはベトナムの人々に愛されている国民食であり、外国人にとっては「挑戦」や難しい課題とも考えられています。 これは、茹でた肉、揚げ豆、生麺、揚げ春巻き、豚の内臓、生の肉など、さまざまな種類の食品を組み合わせているので、妊婦が同時に多くの栄養素を補給し、母親と胎児の両方の満腹感を確保するのに最適な料理です。野菜。これはとても美味しくて食欲をそそる料理です。