妊娠後期の女性が十分な栄養とエネルギーを摂取できるよう、女性は妊娠期間を通して様々な食品を摂取する必要があります。では、妊娠後期の女性がカタツムリを食べても大丈夫なのでしょうか？今日のWiliMediaの記事では、妊婦の疑問にお答えします。

この疑問の答えを見つける前に、WiliMediaユーザーの皆様にカタツムリがもたらす栄養上のメリットについてご紹介します。

妊娠後期の女性がカタツムリを食べても大丈夫？食べる際の注意点

1. カタツムリの栄養価

ベトナムでは誰もがカタツムリのことを知り、カタツムリを使った料理を好む人も多いです。しかし、カタツムリの栄養価を理解している人はほとんどいません。では、カタツムリを食べることで栄養上のメリットが得られるのでしょうか？

研究によると、カタツムリには健康に良い栄養素が数多く含まれています。例えば、

1.1. マグネシウムの摂取

カタツムリ85gには231mgのリンが含まれており、これは成人の1日推奨摂取量の33%に相当します。この栄養素は、エネルギー代謝、骨や歯の健康維持、カルシウム、亜鉛、カリウム、ビタミンDの調整に役立ちます。

1.2. セレンの摂取

カタツムリにはセレンが豊富に含まれています。カタツムリを食べる妊婦は、内分泌系と免疫系をサポートするために必要な量のセレンを摂取でき、心血管疾患、関節リウマチ、再発性感染症、がんのリスクを軽減できます。

1.3.ビタミンEの摂取

カタツムリには、ビタミンEに加え、マグネシウムとセレンが豊富に含まれています。ビタミンEは、ビタミンKの代謝を助け、細胞をフリーラジカルの有害な影響から守り、赤血球の生成を促すため、体に不可欠なビタミンです。

ビタミンEは、妊婦の妊娠糖尿病の予防にも役立ちます。

1.4. リンの摂取

カタツムリ85gには231mgのリンが含まれており、これは成人の1日推奨リン摂取量の33%に相当します。この栄養素は、栄養素のバランスを整え、骨密度を維持しながらエネルギー代謝を促進します。

カルシウムとリンのバランスをとるために、骨粗しょう症を予防するためにカルシウムを豊富に含む食品を摂取する必要があります。

1.5. タンパク質の摂取

タンパク質（11.1～12.2g）は、新しい細胞や組織の生成、そして損傷した細胞の修復に関与しています。タンパク質は胎児の神経細胞の形成に重要な役割を果たします。

1.6.炭水化物の供給

炭水化物（3.9～7.6mg/100g）は、妊婦の日常生活を円滑にし、胎児の発育を促します。

1.7. カルシウムの供給

カタツムリはカルシウム含有量が高く、種類にもよりますが、100gあたり約1310～1660mgと高いため、妊娠後期の妊婦はカタツムリを食べることができます。この含有量は、豚肉（7mg/100g）、鶏肉（12mg/100g）、牛肉（12mg/100g）などよりもはるかに高いです。

2. 妊婦は妊娠後期の3ヶ月にカタツムリを食べても大丈夫ですか？

前述のように、カタツムリは妊婦だけでなく、すべての人にとって栄養上のメリットをもたらします。では、妊婦は妊娠初期の3ヶ月間にカタツムリを食べても大丈夫なのでしょうか？

妊娠初期の3ヶ月間に妊婦がカタツムリを食べると、赤ちゃんがよだれを垂らしたり、言葉が遅くなったり、活動が鈍くなったりする可能性があるとよく言われます。しかし、この考えが正しいことを証明する科学的研究はまだありません。科学者たちは、カタツムリに含まれる多くのビタミンやミネラルが妊婦の健康に有益だと言っています。

一方で、カタツムリには妊婦の健康に不可欠な多くのビタミンやミネラルが含まれています。カタツムリには、タンパク質、カルシウム、脂質などの物質が含まれています（カタツムリの種類によって含有量が異なるため、範囲で数値化しています）。カタツムリは、エネルギーを供給し、疲労を軽減し、骨を強化することで、妊婦の健康に役立つことが分かっています。

妊娠初期の妊婦は、カタツムリを食べてもよいかどうかなど、食生活に細心の注意を払います。妊娠初期にはつわりの症状が現れることが多いため、カタツムリの摂取は控えるべきです。カタツムリ、特に洗浄されていないカタツムリを食べると、魚臭さのために吐き気や嘔吐を引き起こす可能性があります。妊婦の方は、どうしても食べたい場合は適量であれば食べて構いません。

妊娠後期の女性がカタツムリを食べても大丈夫？食べる際の注意点

3. 妊娠初期3ヶ月間の妊婦がカタツムリを食べる際の注意点

専門家は、妊娠初期3ヶ月間はカタツムリを食べないよう勧めています。その理由は何でしょうか？妊婦がこの時期にカタツムリの摂取を控えるべき主な理由は次のとおりです。

• 吐き気や嘔吐を誘発する：妊娠初期3ヶ月間は、妊婦は非常に敏感になっています。なぜなら、妊娠期間中だからです。妊婦がカタツムリを食べると、魚臭さのために嘔吐してしまうことさえあります。これはつわりを悪化させる可能性があります。

• アレルギーの可能性：母体のホルモンバランスの変化により、免疫システムと概日リズムが低下します。そのため、これまでアレルギーの経験がなくても、妊娠中にアレルギー症状が出ることがあります。カタツムリアレルギーのある母親は、かゆみ、じんましん、腹痛、下痢、吐き気、頭痛、めまいなどの症状を経験することがあります。妊婦は呼吸困難、失神、重症の場合は昏睡に陥ることもあります。

• 食中毒の可能性：カタツムリには、肺吸虫、肝吸虫、リステリア菌など、多くの種類の吸虫が生息しています。カタツムリにこれらの吸虫が含まれていたり、適切に処理されていなかったりすると、妊婦は下痢、腹痛、嘔吐などの食中毒を引き起こす寄生虫に感染する可能性があります。さらに、胎児はまだ形成されたばかりで子宮壁にしっかりと付着していないため、剥離や流産のリスクが高くなります。

これらは、妊娠後期の女性がカタツムリの摂取を控えるべき理由です。ただし、カタツムリが妊婦に良くないという意味ではありません。

妊娠後期の女性がカタツムリを食べても大丈夫？食べる際の注意点

4. 妊婦がカタツムリを食べる際の注意点

妊娠後期の女性がカタツムリを食べることはできますか？答えは、胎児の安全を確保するために、妊娠後期を過ぎた女性はカタツムリを食べるべきだということです。食品の安全を確保するために、母親はレストランで買うのではなく、自宅で調理したカタツムリを食べるべきです。

4.1.カタツムリを長時間水に浸さないでください

多くの人は、カタツムリは調理する前に数日間水に浸して中の汚れを取り除くべきだと考えています。しかし、そうするとカタツムリが痩せたり死んでしまったりし、料理に臭いがつき、美味しくなくなります。妊婦の方は、米ぬかと酢を混ぜてカタツムリを水に浸し、汚れを落としてください。また、唐辛子を加えて水に浸すこともできます。ただし、水に浸す時間は6時間までです。

4.2. カタツムリの尻尾は食べないでください

カタツムリの下腸に触れないようにしてください。妊婦の方は、上側の新鮮な身だけを食べてください。実際、この腸には多くの汚れが含まれている可能性があり、虫の幼虫の発育に理想的な環境になる可能性があります。さらに、水銀などの毒素が含まれている場合もあり、妊婦と胎児の両方に有害となる可能性があります。

4.3.よく茹でて、よく洗う

栄養価の高い料理の一つにカタツムリがあります。しかし、カタツムリは池や湖に生息する種で、多くの種類の寄生虫が生息しています。そのため、調理する際には、妊婦や胎児の健康に影響を与えないように、よく洗い、よく茹でる必要があります。

4.4. カタツムリは適量に

カタツムリは栄養価が高いですが、食べ過ぎると腹部膨満感を引き起こす可能性があるため、妊婦は週に1～2食程度、十分な量に抑えましょう。胃痛、消化不良、または治っていない潰瘍がある場合は、カタツムリの摂取量を制限するか、控えるべきです。

食品衛生を確保するため、妊婦は自宅や清潔なレストランでカタツムリを調理するようにしてください。

カタツムリを使った料理は、血行を促進し健康を回復させるだけでなく、多くの栄養素を体に与え、妊婦を含む食べる人に多くの健康効果をもたらします。したがって、母親は妊娠中、これらの食品を適度な頻度で摂取する必要があります。

まとめ

WiliMediaは、妊娠後期の女性がカタツムリを食べても大丈夫かどうかに関する基本的な情報をまとめました。母親は食生活に注意し、定期的に妊婦検診を受ける必要があります。母子ともに安全で健康な妊娠を送れることを願っています。

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