เนื้อแพะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย ผู้หญิงหลายคนจึงสงสัยว่า “คนท้องกินเนื้อแพะได้ไหม?”

ในระหว่างตั้งครรภ์ โภชนาการของสตรีมีครรภ์มีบทบาทสำคัญในสุขภาพของทั้งมารดาและทารก เพื่อให้ทารกมีพัฒนาการอย่างครอบคลุม สตรีมีครรภ์ควรเลือกอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร แล้วคนท้องกินเนื้อแพะได้ไหม? พวกเขาควรกินเท่าไหร่ในหนึ่งวัน? WiliMedia จะให้คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ทั้งหมด!

1. สารอาหารในเนื้อแพะ

ก่อนที่จะตัดสินใจว่าหญิงตั้งครรภ์สามารถกินเนื้อแพะได้หรือไม่ คุณต้องเข้าใจส่วนประกอบทางโภชนาการที่มีอยู่ก่อน เนื้อแพะมีสารอาหารเช่นโปรตีน สังกะสี เหล็ก โพแทสเซียม และวิตามินบี 12 มีแคลอรี่ ไขมันอิ่มตัว และคอเลสเตอรอลต่ำ คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อแพะปรุงสุก 85 กรัม มีค่าประมาณ:

• โปรตีน: 19ก

• ไขมัน: 14.1ก

• ฟอสฟอรัส : 146มก

• โพแทสเซียม : 232 มก

• โซเดียม: 80.6มก

• เรตินอล: 22ก

• แมกนีเซียม: 20มก

• ไนอาซิน: 4.5มก

• เหล็ก: 2.3มก

• สังกะสี: 3.22มก

• ทองแดง: 0.75มก

• แมงกานีส: 0.02มก

• วิตามินเอ : 22 ไมโครกรัม

• วิตามินบี 12 : 1.2 มคก

• วิตามินอี : 0.26 ไมโครกรัม

2. หญิงตั้งครรภ์สามารถกินเนื้อแพะได้หรือไม่?

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินเนื้อแพะได้หรือไม่? เมื่อพิจารณาถึงองค์ประกอบทางโภชนาการของเนื้อแพะแล้ว สตรีมีครรภ์ ก็สามารถมั่นใจได้ ประโยชน์บางประการของการผสมผสานอาหารนี้เข้ากับอาหารประจำวันของหญิงตั้งครรภ์ ได้แก่:

• ให้พลังงาน:

เนื้อแพะอุดมไปด้วยโปรตีนไร้มัน ซึ่งมีส่วนสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อสำหรับทั้งแม่และทารกในครรภ์ การรับประทานเนื้อแพะระหว่างตั้งครรภ์จะช่วยป้องกันความหิวและลดความอยากขนม จึงช่วยให้สตรีมีครรภ์ควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น

• ป้องกันโรคโลหิตจาง:

หญิงตั้งครรภ์ต้องการธาตุเหล็กจำนวนมากในการบำรุงทารกในครรภ์ เนื้อแพะมีธาตุเหล็กที่ดูดซึมได้ง่ายประมาณ 2 มก. ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมและวิตามินบี 12 ในระดับสูง ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต สารอาหารที่อุดมไปด้วยนี้ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ป้องกันโรคโลหิตจางในระหว่างตั้งครรภ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• รองรับระบบภูมิคุ้มกัน:

เนื้อแพะมีสังกะสีในปริมาณสูงซึ่งช่วยกระตุ้นการพัฒนาระบบภูมิคุ้มกันในหญิงตั้งครรภ์ ลดการบุกรุกของสารที่เป็นอันตรายและแบคทีเรีย ช่วยให้ทารกในครรภ์มีการพัฒนาอย่างครอบคลุม

• ลดความบกพร่องแต่กำเนิด:

เนื้อแพะมีปริมาณสังกะสีสูงและวิตามินบีจำนวนมาก รวมถึงบี 12 ช่วยสร้างระบบประสาทที่แข็งแรง ลดความเสี่ยงของความบกพร่องของท่อประสาทและความพิการแต่กำเนิดที่รุนแรงอื่นๆ ในทารกในครรภ์

• ส่งเสริมสุขภาพกระดูกและฟัน:

อาหารที่มีเนื้อแพะช่วยรักษากระดูกและฟันของหญิงตั้งครรภ์ ลดอาการปวดขาและเข่าในระหว่างตั้งครรภ์ ปริมาณแคลเซียมที่สูงในเนื้อแพะยังช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรงในทารกในครรภ์อีกด้วย

3. จานเนื้อแพะสำหรับหญิงตั้งครรภ์

เมื่อสตรีมีครรภ์อยากกินเนื้อแพะควรนำมาผสมกับส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้ได้เมนูที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ WiliMedia แนะนำอาหารจานเนื้อแพะแสนอร่อยสำหรับสตรีมีครรภ์:

เนื้อแพะตุ๋นห้าเครื่องเทศ:

วัตถุดิบ:

• เนื้อแพะไม่ติดมัน 500 กรัม

• มันฝรั่ง 1 ลูก

• แครอท 1 อัน

• ผงห้าเครื่องเทศ

• ไวน์

• ขิง

• เครื่องปรุงรส

คำแนะนำ:

1. ล้างเนื้อแพะโดยการผสมขิงและไวน์ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดและสะเด็ดน้ำ

2. หั่นเนื้อแพะเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหมักด้วยผงเครื่องเทศ 5 ชนิด เกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว และขิงบด ปล่อยทิ้งไว้ประมาณสี่สิบนาทีเพื่อดูดซับเครื่องเทศ

3. ใส่เนื้อแพะลงในหม้อพร้อมน้ำมันปรุงอาหารแล้วคนให้เข้ากันจนเนื้อแน่น

4. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป ปรุงจนนุ่ม จากนั้นจึงปรุงรสและปิดไฟ

โจ๊กขาแพะกับเมล็ดบัว:

วัตถุดิบ:

• ขาแพะ 2-4 ขา

• ข้าวครึ่งถ้วย

• เมล็ดบัว 20 กรัม

• ไวน์ขิง

• เครื่องปรุงรส

คำแนะนำ:

1. กำจัดขนและเล็บออกจากขาแพะ ล้างด้วยไวน์ เกลือ และขิง จากนั้นสะเด็ดน้ำ

2. ทำความสะอาดเมล็ดบัวหลังจากปอกเปลือกออก

3. หลังจากซาวข้าวแล้ว ให้ใส่ลงในหม้อที่มีขาแพะและเม็ดบัว ปรุงจนโจ๊กและเนื้อแพะนุ่ม จากนั้นปรุงรสตามชอบ

ขาแพะตุ๋นสมุนไพรจีน:

วัตถุดิบ:

• ขาแพะ 4 ขา

• สมุนไพรจีนสำหรับตุ๋น 1 ห่อ

• น้ำ 2 ลิตร (น้ำซุปกระดูกจะดีที่สุด)

• ขิง ต้นหอม

• เครื่องปรุงรส

คำแนะนำ:

1. เผาขนขาแพะด้วยไฟ ถอดเล็บออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มในน้ำร้อนสักครู่หลังจากทำความสะอาดอย่างทั่วถึง

2. ต้มน้ำ (หรือน้ำซุปกระดูก) แล้วเติมสมุนไพรจีนลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่ขาแพะลงไป

3. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสามสิบนาทีหรือจนขาแพะนิ่มแล้วจึงปรุงรส

เนื้อแพะนึ่ง:

เนื้อแพะสามารถนึ่งด้วยใบเพริลลาหรือตะไคร้ เมื่อเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาวผสมน้ำตาลเล็กน้อย รสชาติอร่อยลงตัวด้วยเครื่องเทศ มะเดื่อดอง มะเฟือง กล้วยเขียว และสับปะรด จานนี้เหมาะกับอากาศเย็นๆ ในฤดูร้อน

อกแพะย่าง:

ในการย่าง ให้หั่นเนื้อแพะเป็นชิ้นบางๆ ล้าง สะเด็ดน้ำ และหมักด้วยเต้าหู้หมัก พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม ซอสพริก ตะไคร้สับ กระเทียม และผงเครื่องเทศห้าชนิด เมนูนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชายในการสังสรรค์และสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

เนื้อแพะย่าง:

ล้างเนื้อแพะให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมงากับน้ำมันปรุงอาหารและย่าง หากต้องการรสชาติที่นุ่มหวานและมีกลิ่นหอม ให้ผสมสะเต๊ะกับเต้าหู้หมักหรือผสมกับเพริลลา สะระแหน่ และโหระพา

4. ข้อควรระวังสำหรับสตรีมีครรภ์เมื่อรับประทานเนื้อแพะ

ในการแพทย์แผนโบราณ เนื้อแพะขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติอุ่นและบำรุงเลือด ให้พลังงานแก่สตรีมีครรภ์ ซึ่งมีประสิทธิภาพมากเนื่องจากมักรู้สึกเหนื่อยล้าในระหว่างตั้งครรภ์ เนื้อแพะยังเป็นยาอันล้ำค่าที่ช่วยส่งเสริมการให้นมบุตร นอกจากนี้ยังช่วยให้สตรีมีครรภ์ในไตรมาสแรกลดอาการคลื่นไส้ แสบร้อนกลางอก และปวดท้องได้

แม้ว่าเนื้อแพะจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำข้อควรระวังต่อไปนี้เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย:

• เนื่องจากเนื้อแพะมีคุณสมบัติในการอุ่น สตรีมีครรภ์จึงควรรับประทานในปริมาณปานกลางต่อมื้อเท่านั้น ทางที่ดีควรบริโภคไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง

• สตรีมีครรภ์ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคตับ โรคหัวใจ หรือความร้อนภายใน ควรหลีกเลี่ยงเนื้อแพะ

• ดื่มน้ำปริมาณมากเมื่อรับประทานเนื้อแพะ

• ใช้ร่วมกับผักและผลไม้ เช่น บรอกโคลีและผักโขมเพื่อเพิ่มสารอาหาร

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อแพะสุกทั่วถึงเพื่อลดแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

• อย่ากินเนื้อแพะกับน้ำส้มสายชู แม้ว่าเนื้อแพะจะช่วยรักษาความร้อนในร่างกาย แต่การผสมที่ไม่เหมาะสมกับน้ำส้มสายชูสามารถลดผลกระทบนี้ได้

• หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อแพะกับแตงโม การรวมกันของคุณสมบัติเย็นและร้อนอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้

• อย่ากินเนื้อแพะกับฟักทอง อาหารทั้งสองชนิดมีคุณสมบัติในการอุ่นซึ่งอาจทำให้ร้อนเกินไปเมื่อรับประทานร่วมกัน

• หลีกเลี่ยงการดื่มชาเมื่อรับประทานเนื้อแพะ หากหญิงตั้งครรภ์มักดื่มชาหลังอาหาร ก็ควรข้ามพฤติกรรมนี้เมื่อบริโภคเนื้อแพะ การบริโภคเนื้อแพะร่วมกับชาเขียวเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดสารแทนนัลบิน ทำให้เกิดอาการท้องผูกและปัญหาสุขภาพได้

ประโยชน์ของเนื้อแพะสำหรับหญิงตั้งครรภ์

บทสรุป

โดยสรุปคำตอบของคำถามที่ว่าหญิงตั้งครรภ์สามารถกินเนื้อแพะได้หรือไม่คือใช่ นอกจากคุณประโยชน์อันยอดเยี่ยมของเนื้อแพะแล้ว สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการปฏิบัติบางประการเพื่อสุขภาพของทั้งมารดาและทารกในครรภ์ WiliMedia หวังว่าข้อมูลเชิงลึกเหล่านี้จะช่วยให้สตรีมีครรภ์เลือกอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทารกได้ เราหวังว่าคุณจะมีสุขภาพที่ดีในการตั้งครรภ์!