কুমড়ো, যা কুমড়ো নামেও পরিচিত, একটি পুষ্টিকর খাবার এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই ভালো। ডায়াবেটিস আক্রান্ত গর্ভবতী মহিলারা কি কুমড়ো খেতে পারেন? ডায়াবেটিস আক্রান্ত গর্ভবতী মায়েদের জন্য কুমড়ো খাওয়ার উপকারিতা এবং কীভাবে তা জানতে নিবন্ধটি পড়ুন।

১. কুমড়োর পুষ্টি উপাদান

কুমড়োয় বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। শরীরে, বিটা-ক্যারোটিন হল উদ্ভিদ ক্যারোটিনয়েডগুলির মধ্যে একটি যা ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়।

এছাড়াও, লবণ ছাড়া রান্না করা কুমড়োর পুষ্টির গঠন হল:

• ক্যালোরি

• প্রোটিন

• কার্বোহাইড্রেট

• ফাইবার

• ক্যালসিয়াম

• আয়রন

• ম্যাগনেসিয়াম

• পটাসিয়াম

• জিঙ্ক

• সেলেনিয়াম

• ভিটামিন সি

• নিয়াসিন

• ফোলেট

• ভিটামিন এ

• ভিটামিন ই

২. কুমড়োতে পাওয়া গ্লাইসেমিক সূচক

খাবারে চিনির মাত্রা মূল্যায়ন করতে, লোকেরা জিআই (গ্লাইসেমিক সূচক) এবং জিএল (গ্লাইসেমিক লোড) 2 সূচক ব্যবহার করে। যেখানে:

• (GI): চিনি শোষণের হার, রক্তে শর্করার বৃদ্ধির হার হিসাবে সংজ্ঞায়িত।

• (GL): খাবারের চিনির পরিমাণ, যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধি অনুধাবন করতে পারে।

• যখন GL সূচক কম থাকে এবং GI উচ্চ থাকে, তখন খাবারটি ডায়াবেটিসের জন্য নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়।

• GI = 70–100 উচ্চ।

কুমড়োর জন্য GI এবং GL সূচক:

• GI = 75 - বেশ উচ্চ

• GL = 3 দেখায় যে কুমড়ো কেবল নিম্ন স্তরে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। অতএব, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কুমড়ো সম্পূর্ণ নিরাপদ।

৩. গর্ভকালীন ডায়াবেটিসে আক্রান্ত গর্ভবতী মহিলাদের কি কুমড়ো খাওয়া উচিত?

ডায়াবেটিস আক্রান্ত গর্ভবতী মহিলাদের মেনুতে অন্যদের তুলনায় খুব বেশি পরিবর্তন হয় না, তাই কুমড়ো যোগ করা বিপজ্জনক নয়।

গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভকালীন ডায়াবেটিস মেনুতে কুমড়ো একটি অপরিহার্য খাবার। গর্ভবতী মহিলাদের তাদের ডাক্তারের সাথে সর্বোত্তম ডোজ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে বলা উচিত, যা শিশুর এবং চিকিৎসা প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে।

৪. গর্ভবতী মহিলাদের জন্য কুমড়োর উপকারিতা

• এডিমা সীমাবদ্ধ করুন: গর্ভকালীন ডায়াবেটিস থাকলে কি কুমড়ো খাওয়া যেতে পারে? পঞ্চম মাস থেকে অনেক গর্ভবতী মহিলার পা ফুলে যায়। এই অবস্থা সীমিত করতে, কুমড়ো গর্ভবতী মহিলাদের "ত্রাণকর্তা" হবে। কুমড়োতে ইলেক্ট্রোলাইট থাকে যা ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে। গর্ভাবস্থায় খাদ্যতালিকায় কুমড়ো থাকা গর্ভবতী মায়েদের জল ধরে রাখার বিষয়ে চিন্তা না করতে সাহায্য করবে।

• অ্যানিমিয়ার ঝুঁকি কমাতে এবং শক্তি তৈরি করতে: কুমড়োতে আয়রন এবং ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এই সংমিশ্রণের কারণে গর্ভবতী মায়েদের রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমে।

• আঁশ সরবরাহ করুন, কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে: কুমড়োতে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং প্রাকৃতিক সেলুলোজ থাকে, যা হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। গর্ভবতী মায়েদের কুমড়ো খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দেবে না।

• শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করুন, ত্বক রক্ষা করুন: কুমড়োতে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই থাকে যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। বি ভিটামিন গর্ভাবস্থায় ক্লান্তি এবং অনিদ্রা কমাতে সাহায্য করে।

কুমড়োতে প্রচুর পরিমাণে ট্রিপটোফ্যানও থাকে, যা সেরোটোনিন সংশ্লেষণের জন্য একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি সুখী হরমোন। এই হরমোন গর্ভবতী মায়েদের গর্ভাবস্থায় চাপ, ক্লান্তি কমাতে এবং আত্মা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

৪.১. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা

কৃষি বিজ্ঞান বিশ্ববিদ্যালয় (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এবং ইওয়াতে বিশ্ববিদ্যালয় (জাপান) এর গবেষণায় দেখা গেছে যে কুমড়ো অগ্ন্যাশয়কে ইনসুলিন উৎপাদনে উদ্দীপিত করার ক্ষমতা রাখে, যা শরীরে একটি প্রাকৃতিক হাইপোগ্লাইসেমিক হরমোন।

উপরের গবেষণায়, গবেষকরা আরও দেখিয়েছেন যে কুমড়োয় দুটি সক্রিয় পদার্থ রয়েছে: ট্রাইগোনেলিন এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড। এই দুটি সক্রিয় পদার্থ রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে এবং উন্নতি করতে সহায়তা করে।

৪.২. হৃদরোগ সংক্রান্ত জটিলতা প্রতিরোধ

গর্ভবতী ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মহিলারা কুমড়ো খেতে পারেন, এটি কেবল ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে না বরং হৃদয়কেও রক্ষা করে:

কুমড়োয় থাকা পটাশিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে এবং রক্তচাপের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

কুমড়োয় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন আলফা-ক্যারোটিন, বিটা-ক্যারোটিন এবং বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিন, রক্তনালীর দেয়াল রক্ষা করতে সহায়তা করে। এটি গর্ভাবস্থায় কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করতে পারে।

আঁশ রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড, এলডিএল-কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, একই সাথে রক্তে এইচডিএল-কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং করোনারি ধমনী রোগ প্রতিরোধ করে। গর্ভাবস্থায় কুমড়ো ওজন নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে।

৪.৩. শিশুদের বিকাশের জন্য ভালো

গর্ভবতী মায়ের জন্য কুমড়ো এবং কুমড়োর বীজের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে, গর্ভবতী মায়ের উচিত বিবেচনা করে তাদের মেনুতে এগুলো যোগ করা:

• কুমড়োতে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা ভিটামিন এ-এর পূর্বসূরী। এটি ভ্রূণের হৃদপিণ্ড, ফুসফুস, হাড়, চোখ, সুরক্ষা, স্নায়ু এবং সংবহনতন্ত্রের বিকাশে অবদান রাখে।

• ভ্রূণে অক্সিজেন স্থানান্তরের জন্য শক্তিশালী সমর্থন।

• মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করুন।

• কুমড়োতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ভ্রূণের কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে সাহায্য করে।

জন্মদানের আগে, গর্ভবতী মায়ের উচিত কুমড়ো এবং কুমড়োর বীজ দিয়ে তাদের খাদ্যতালিকা বিবেচনা করা কারণ গর্ভাবস্থায় এর অনেক উপকারিতা রয়েছে।

৫. কুমড়ো ব্যবহারের সময় নোট

গর্ভবতী ডায়াবেটিস আক্রান্ত মহিলাদের জন্য কুমড়োর খাবার উপকারী। অন্যদিকে, কার্যকরভাবে এবং নিরাপদে কুমড়ো ব্যবহার করার জন্য, গর্ভবতী মায়ের নিম্নলিখিত বিষয়গুলো মনে রাখা উচিত:

• একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন: আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত খাদ্যতালিকা সম্পর্কে পরামর্শ পেতে, গর্ভবতী মায়ের একজন প্রসূতি বিশেষজ্ঞের সাথে দেখা করা উচিত।

• নিয়মিত রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন: কার্যকরভাবে খাদ্যতালিকা পর্যবেক্ষণ করতে, গর্ভবতী মায়ের নিয়মিত রক্তে শর্করার পরিমাণ পর্যবেক্ষণ করা উচিত।

• তাজা কুমড়ো বেছে নিন: আপনার স্বাস্থ্যের জন্য গুণমান এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করতে, তাজা কুমড়ো বেছে নিন, পাতলা খোসা ছাড়ানো এবং চূর্ণবিচূর্ণ নয়।

• প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে কুমড়ো ধুয়ে নিন: ময়লা এবং ব্যাকটেরিয়া দূর করতে, প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে কুমড়ো ধুয়ে নিন।

• পুঙ্খানুপুঙ্খ প্রক্রিয়াজাতকরণ: খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, কুমড়ো অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রক্রিয়াজাতকরণ করতে হবে।

• প্রতিদিন খুব বেশি কুমড়ো খাবেন না: গর্ভবতী মহিলাদের পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

৬. প্রতিদিনের মেনুতে কুমড়ো যোগ করার টিপস

গর্ভবতী মহিলারা কুমড়োকে তাদের খাদ্যতালিকায় একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ করে তুলতে নিম্নলিখিত টিপসগুলি ব্যবহার করতে পারেন:

• অন্যান্য খাবারের সাথে কুমড়ো একত্রিত করুন: সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরি করতে কুমড়োকে ওটস, স্যামন, মিষ্টি ছাড়া দই, শাকসবজি এবং অন্যান্য খাবারের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে।

• খাবারে কুমড়ো ব্যবহার করুন: সালাদ এবং ভাপানো কুমড়ো দুর্দান্ত খাবার।

• উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার কুমড়ো দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন: খাদ্যতালিকায় কলা, আলু, কেক ইত্যাদির পরিবর্তে কুমড়ো ব্যবহার করতে পারে।

ডায়াবেটিসে গর্ভবতী মায়েদের কুমড়ো: ৭টি উপকার

উপসংহার:

গর্ভকালীন ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মহিলাদের জন্য কুমড়ো খাবার উপকারী। কুমড়ো গর্ভবতী মা এবং ভ্রূণের জন্য অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। একটি সুস্থ গর্ভাবস্থা এবং সুস্থ শিশুদের জন্ম দিতে, আপনার খাদ্যতালিকায় কুমড়ো যোগ করুন।

>>> আরও দেখুন: গর্ভবতী মায়েদের নাক বন্ধ হয়ে যায়: ৪টি কারণ এবং প্রতিকার

Website: https://wilimedia.co

Fanpage: https://www.facebook.com/wilimedia.en

Mail: support@wilimedia.co