क्या गर्भवती महिलाएं सीप खा सकती हैं: खाने के 3 फायदे 

গর্ভবতী মহিলারা কি ঝিনুক খেতে পারেন? গর্ভাবস্থায়, ঝিনুক নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। ঝিনুক সুস্বাদু হলেও, এতে নির্দিষ্ট পরিমাণে পারদও থাকে। গর্ভবতী মহিলারা উইলিমিডিয়ার সাথে নীচের নিবন্ধে এই বিষয়ে আরও জানতে পারেন।

১. ঝিনুকের পুষ্টি উপাদান

ঝিনুক হল এক ধরণের মোলাস্ক যা সুস্বাদু, সস্তা এবং পুরুষদের জন্য ভালো বলে পরিচিত। এছাড়াও, এটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং গর্ভবতী মহিলাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ঝিনুকের মাংসে অনেক উপাদান থাকে, যেমন ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম এবং তামার মতো খনিজ পদার্থের সমৃদ্ধ উৎস এবং ভিটামিন বি১২ এবং ডি।

ঝিনুকের মাংসে প্রোটিন বেশি এবং চর্বি কম থাকে। প্রতিটি ঝিনুকের মধ্যে প্রায় ৭ গ্রাম প্রোটিন থাকে। মানব স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড এই খাবারে থাকে এবং এটি বিরল খাবারগুলির মধ্যে একটি।

ক্ষতিকারক ফ্রি র‍্যাডিক্যাল থেকে শরীরকে রক্ষা করার জন্য রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।

• হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো।

• এটি চোখের জন্য ভালো।

• মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে।

• মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত করে।

• ত্বকের জন্য ভালো।

• রক্তনালীর স্বাস্থ্য উন্নত করে।

• শক্তি উৎপন্ন করে।

• হাড়ের জন্য ভালো।

২. গর্ভবতী মহিলারা কি ঝিনুক খেতে পারেন?

পুষ্টিবিদদের মতে, গর্ভবতী মহিলারা গর্ভাবস্থায় ঝিনুক খেতে পারেন, যতক্ষণ না ঝিনুক পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা হয় এবং পরিষ্কার করে সমস্ত বিষাক্ত পদার্থ এবং ব্যাকটেরিয়া অপসারণ করা হয়। তবে, গর্ভবতী মহিলাদের কাঁচা বা কম রান্না করা ঝিনুক খাওয়া উচিত নয় কারণ এতে ব্যাকটেরিয়া, পরজীবী এবং সংক্রমণ থাকতে পারে যা বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে যা তাদের শারীরিক স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।

এছাড়াও, নষ্ট বা নষ্ট ঝিনুক খাওয়ার ফলে সংক্রমণ হতে পারে এবং অন্ত্রের ক্ষতি হতে পারে, যা ভ্রূণের জন্য ক্ষতিকর।

৩. গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ঝিনুকের উপকারিতা:

রান্না করে খাওয়া হলে, ঝিনুক গর্ভাবস্থার জন্য নিরাপদ এবং উপকারী। এটি ভ্রূণের মস্তিষ্ক এবং দৃষ্টিশক্তি বিকাশে সহায়তা করে। আপনি যখন গর্ভবতী হন তখন ঝিনুক খান:

৩.১. ঝিনুকের মধ্যে খুব বেশি পারদ থাকে না

অনেক গর্ভবতী মা ঝিনুক খাওয়ার সময় পারদের বিষক্রিয়ার সম্ভাবনা নিয়ে চিন্তিত থাকেন।

গবেষণায় দেখা গেছে যে ঝিনুকের মধ্যে পারদের পরিমাণ কম (মাত্র ০.০১২ পিপিএম), তাই গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ঝিনুক খাওয়া নিরাপদ।

ঝিনুকের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ডোকোসাহেক্সেনয়িক অ্যাসিড (ডিএইচএ) এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা হৃদরোগের উন্নতি করতে এবং এনসেফালাইটিস সিন্ড্রোম প্রতিরোধে সহায়তা করে।

৩.২. ভিটামিন বি১২ পরিপূরক

গর্ভবতী মহিলারা যখন পর্যাপ্ত ভিটামিন বি১২ শোষণ করতে পারেন না, তখন ভ্রূণের বিকাশ ভালোভাবে না হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। গর্ভবতী মহিলাদের প্রতিদিন ঝিনুক খাওয়া উচিত কারণ প্রতি ১০০ গ্রাম ঝিনুকের মধ্যে ১৫.৬ গ্রাম ভিটামিন বি১৩ থাকে।

এছাড়াও, ঝিনুকের মধ্যে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, তামা, সেলেনিয়াম, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন বি এর মতো খনিজ এবং ভিটামিনও থাকে যা মস্তিষ্কের পুষ্টি এবং বিকাশে সহায়তা করে এবং জন্মের সময় শিশুর প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

গর্ভবতী মহিলারা ঝিনুক খেলে, তার শরীর প্রচুর খনিজ, ভিটামিন এবং ডিএইচএ, সেইসাথে জিঙ্ক এবং ভিটামিন বি১২ গ্রহণ করে, যা গর্ভবতী মহিলাদের সুস্থ গর্ভাবস্থা এবং শিশুর ব্যাপক বিকাশে সহায়তা করে।

৩.৩. গর্ভবতী মহিলাদের এবং ভ্রূণের জন্য জিংক সরবরাহ

জিংক মানুষের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় একটি খনিজ, এবং ঝিনুকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক জিংক থাকে—শুধুমাত্র ৮৫ গ্রাম ঝিনুকের মধ্যেই ৬৭ মিলিগ্রাম জিংক থাকে।

গর্ভাবস্থায়, প্রসবের পরে এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় পুষ্টিবিদদের মতে, "গর্ভাবস্থায়, দৈনিক খাদ্যতালিকা ৮ মিলিগ্রাম জিংক থেকে ১১ মিলিগ্রামে বৃদ্ধি করা উচিত, যা স্বাভাবিকের তুলনায় ৩৫% এরও বেশি বৃদ্ধি।"

অতএব, গর্ভবতী মহিলারা প্রয়োজনীয় পরিমাণে জিংকের পরিপূরক হিসাবে ঝিনুক খেতে পারেন।

৪. ঝিনুক কি ভ্রূণের জন্য ভালো?

যদি ঝিনুক সঠিকভাবে রান্না করা হয়, তাহলে এগুলি নিরাপদ এবং বিকাশমান ভ্রূণের জন্য উপকারী। রান্না করা ঝিনুক ভ্রূণের মস্তিষ্ক এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে এবং জটিলতার ঝুঁকি কমায়।

কিন্তু কাঁচা ঝিনুক খাওয়ার অনেক ঝুঁকি রয়েছে। গর্ভবতী মহিলারা যারা রান্না না করা সামুদ্রিক খাবার খান তাদের গর্ভাবস্থায় কৃমি, অ্যালার্জি বা খাদ্যে বিষক্রিয়া হতে পারে এবং তাদের শিশুদের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।

গর্ভাবস্থায় মায়ের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার পরিবর্তন মাকে খাদ্যবাহিত রোগের জন্য সংবেদনশীল করে তোলে। গর্ভবতী মহিলারা কাঁচা ঝিনুক খেলে ভ্রূণের স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে কারণ শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ধীরে ধীরে বিকশিত হয়।

৫. গর্ভবতী মহিলারা ঝিনুক খাওয়ার সময় যে বিষয়গুলি লক্ষ্য রাখবেন:

৫.১. ঝিনুক সঠিকভাবে প্রস্তুত করুন

গর্ভাবস্থার আগে আপনি লেবুর রস এবং গোলমরিচের সাথে কাঁচা ঝিনুক উপভোগ করতে পারেন। তবে, গর্ভাবস্থায় ডায়রিয়া এড়াতে, গর্ভবতী মহিলাদের সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়ার পরে ঝিনুক খাওয়া উচিত। গর্ভাবস্থায়, গর্ভবতী মহিলাদের কাঁচা বা কম রান্না করা ঝিনুক খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণ হতে পারে।

"ভাইব্রিও ইনফেকশন: ফ্রম অয়েস্টার ব্যাকটেরিয়া টু হিউম্যান প্যাথোজেন" প্রবন্ধ অনুসারে, "যদিও এই ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট অসুস্থতা তুলনামূলকভাবে বিরল, তবে গুরুতর সংক্রমণ জীবন-হুমকি হতে পারে, বিশেষ করে বিকাশমান ভ্রূণের জন্য।"

৫.২. নিম্নলিখিত খাদ্য সুরক্ষা নিয়মগুলি অনুসরণ করুন

ঝিনুক তৈরির প্রক্রিয়ায়, গর্ভবতী মহিলারা যারা ঝিনুক খান তাদের নিম্নলিখিত খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি মানদণ্ডগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:

• গর্ভবতী মহিলাদের ঘরে ঝিনুক খেলে সংক্রমণ এড়াতে মৌলিক সুরক্ষা নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে।

• অন্য কোনও খাবারের সংস্পর্শে এড়াতে ঝিনুক কেনার সময় শক্ত করে মুড়িয়ে রাখুন।

• রান্না করার আগে, ঝিনুকগুলিকে অন্যান্য খাবার থেকে দূরে রাখুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

• ঝিনুকগুলি সরানোর পরে, সেগুলি একটি পরিষ্কার কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং কাটিং বোর্ডের পৃষ্ঠ পরিষ্কার করুন।

• যদি গর্ভবতী মহিলাদের সামুদ্রিক খাবারের প্রতি অ্যালার্জি থাকে, তবে তাদের ঝিনুক খাওয়া উচিত নয়।

• ঝিনুক কেনার জন্য একটি নামী জায়গা বেছে নিন, যেখানে সেগুলি নিরাপদে এবং পরিষ্কারভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

৫.৩. পারদের বিষক্রিয়া

যদিও সামুদ্রিক খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং গর্ভাবস্থায় অনেক উপকারিতা বয়ে আনে, এর অনেক ঝুঁকিও রয়েছে। বেশিরভাগ মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য কিছুটা হলেও পারদ ভ্রূণের জন্য বিপজ্জনক। গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভে পারদের উচ্চ মাত্রা শিশুদের মস্তিষ্কের ক্ষতি বা শ্রবণশক্তি এবং দৃষ্টিশক্তির সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

কিন্তু গর্ভবতী মহিলাদের ঝিনুক খাওয়ারও অনেক উপকারিতা রয়েছে। পরিবর্তে, চিংড়ি, টুনা, স্যামন বা ঝিনুকের মতো কম পারদযুক্ত সামুদ্রিক খাবার বেছে নিন এবং সপ্তাহে মাত্র দুই থেকে তিনবার খান।

৬. গর্ভবতী মহিলারা ভুলভাবে ঝিনুক খেলে ঝুঁকির মাত্রা:

গর্ভাবস্থায়, যদি গর্ভবতী মহিলারা কাঁচা ঝিনুক যা রান্না করা হয় না, তাহলে এটি নিম্নলিখিত কিছু ঝুঁকির কারণ হতে পারে:

• সংক্রমণ এবং ব্যাকটেরিয়া দূষণের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়, যা গর্ভপাতের কারণ হতে পারে এবং ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশকে প্রভাবিত করতে পারে।

• অ্যালার্জি এবং ফিতাকৃমি সংক্রমণ।

• খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি।

• হজমের সমস্যা

• দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।

• গর্ভবতী মহিলারা কাঁচা ঝিনুক খেলে, তাদের বমি, ডায়রিয়া, হজমে অস্বস্তি এবং পানিশূন্যতার লক্ষণ দেখা দিতে পারে। গর্ভবতী মহিলাদের এই লক্ষণগুলির মধ্যে একটি দেখা দিলে অবিলম্বে হাসপাতালে যাওয়া উচিত।

৭. গর্ভবতী মহিলাদের জন্য আরও পুষ্টি সরবরাহের জন্য কিছু অন্যান্য বিকল্প

গর্ভবতী মহিলারা ঝিনুক খেতে পারেন কিনা তার উত্তর অবশ্যই "হ্যাঁ"। যদিও ঝিনুক এক ধরণের সামুদ্রিক খাবার, গর্ভবতী মহিলাদের খুব বেশি খাওয়া উচিত নয়, বিশেষ করে গর্ভাবস্থার প্রথম এবং শেষ তিন মাসে। পরিবর্তে, গর্ভবতী মহিলারা ঝিনুকের মতো পুষ্টিগুণ সম্পন্ন আরও অনেক খাবার বেছে নিতে পারেন। এর মধ্যে রয়েছে:

• মসুর ডাল: জিংক সমৃদ্ধ শস্য গর্ভবতী মহিলাদের এবং তাদের বিকাশমান ভ্রূণের জন্য খুবই ভালো।

• ওটমিল: ওটমিল হল জিংক, ভিটামিন বি, আয়রন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ একটি প্রাতঃরাশের খাবার, তাই এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুবই ভালো।

• দই: দই জিংক, ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, সেইসাথে ট্রিপটোফ্যান, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা পাচনতন্ত্র, অন্ত্র এবং ঘুমের জন্য উপকারী।

• বাদাম: গর্ভবতী মহিলাদের বাদাম এবং শস্য যেমন চিয়া বীজ, তিসির বীজ, সয়াবিন এবং তিল খাওয়া উচিত।

উপসংহার:

উপরে উল্লেখিত কিছু তথ্য এবং জ্ঞান যা গর্ভবতী মহিলারা ঝিনুক খেতে পারেন কিনা সে সম্পর্কে আপনার জানা দরকার। একটি সুস্থ গর্ভাবস্থার জন্য, একটি ভাল খাদ্যের পাশাপাশি, গর্ভবতী মহিলাদের গুরুত্বপূর্ণ সময় অনুসারে নিয়মিত তাদের স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।

ওয়েবসাইট:  https://wilimedia.co/

ফ্যান পেজ:   https://www.facebook.com/wilimediavn

ইমেইল:support@wilimedia.co