Les femmes enceintes ont besoin de diversifier leur alimentation tout au long de leur grossesse afin de fournir suffisamment de nutriments et d'énergie. Alors, peut-on manger des escargots au cours des trois premiers mois ? L'article d'aujourd'hui de WiliMedia répond aux questions des femmes enceintes. 

Avant de répondre à cette question, intéressons-nous aux bienfaits nutritionnels des escargots pour les utilisatrices de WiliMedia !

1. Valeurs nutritionnelles des escargots

Toutes les familles vietnamiennes connaissent les escargots et nombreux sont ceux qui apprécient les plats à base d'escargots. Mais peu de gens comprennent leurs bienfaits nutritionnels. La question est donc : ceux qui en consomment bénéficient-ils de bienfaits nutritionnels ?

Selon les recherches, les escargots contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, notamment :

1.1 Apport en magnésium

85 g d'escargots contiennent 231 mg de phosphore, soit l'équivalent de 33 % de l'apport quotidien recommandé en phosphore pour un adulte. Ce nutriment contribue au métabolisme de l'énergie, au maintien des os et des dents, et à la régulation du calcium, du zinc, du potassium et de la vitamine D.

1.2 Apport en sélénium

Les escargots sont riches en sélénium. Les femmes enceintes qui en consomment reçoivent la quantité de sélénium nécessaire au soutien des systèmes endocrinien et immunitaire, tout en réduisant le risque de maladies cardiovasculaires, de polyarthrite rhumatoïde, d'infections récurrentes et de cancer.

1.3 Apport de vitamine E

Les escargots contiennent beaucoup de magnésium, de sélénium et de vitamine E. La vitamine E est essentielle et indispensable à l'organisme, car elle contribue au métabolisme de la vitamine K, à la protection des cellules contre les effets nocifs des radicaux libres et à la production de globules rouges. La vitamine E peut également aider les femmes enceintes à prévenir le diabète gestationnel.

1.4 Apport de phosphore

85 g d'escargots contiennent 231 mg de phosphore, soit 33 % de l'apport quotidien recommandé en phosphore pour un adulte. Ce nutriment régule les nutriments et maintient la densité osseuse tout en favorisant le métabolisme énergétique. Pour équilibrer les apports en calcium et en phosphore, il est conseillé de consommer des aliments riches en calcium afin de prévenir l'ostéoporose.

1.5 Apport de protéines

Les protéines (11,1 à 12,2 g) participent à la création de nouvelles cellules et de nouveaux tissus, ainsi qu'à la réparation des cellules endommagées. Les protéines jouent un rôle important dans la formation des cellules nerveuses du fœtus.

1.6 Apport en glucides

Les glucides (3,9 à 7,6 mg/100 g) aident les femmes enceintes à accomplir leurs activités quotidiennes et à nourrir le fœtus.

1.7 Apport en calcium

Après les trois premiers mois, les femmes enceintes peuvent consommer des escargots, car ils ont une teneur élevée en calcium, environ 1 310 à 1 660 mg/100 g, selon l'espèce. Cette teneur est bien supérieure à celle du porc (7 mg/100 g), du poulet (12 mg/100 g), du bœuf (12 mg/100 g), etc.

Les femmes enceintes peuvent-elles manger escargots au premier trimestre ?

2. Les femmes enceintes peuvent-elles manger des escargots pendant les trois premiers mois ?

Comme mentionné précédemment, les escargots apportent des bienfaits nutritionnels aux femmes enceintes et à tout le monde. Alors, peut-on en manger pendant les trois premiers mois ?

On pense que la consommation d'escargots pendant les trois premiers mois de grossesse peut entraîner une salivation excessive, un retard de la parole et une inactivité du bébé à la naissance. Cependant, aucune étude scientifique n'a encore prouvé cette hypothèse. Les scientifiques affirment que les nombreuses vitamines et minéraux contenus dans les escargots sont bénéfiques pour la santé des femmes enceintes. En revanche, les escargots contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels à la santé des femmes enceintes. Les escargots contiennent des substances telles que des protéines, du calcium et des lipides (quantifiés par plage, car chaque espèce d'escargot a une quantité différente). Il est évident que les escargots peuvent contribuer à la santé des femmes enceintes en fournissant de l'énergie, en réduisant la fatigue et en renforçant les os. Les femmes enceintes font très attention à leur alimentation au début de la grossesse, notamment en ce qui concerne la consommation d'escargots. Comme le premier trimestre est souvent marqué par des nausées matinales, il est conseillé de limiter la consommation d'escargots. Manger des escargots, surtout non nettoyés, peut provoquer des nausées, voire des vomissements, en raison de leur odeur de poisson. Les femmes enceintes peuvent en consommer une quantité modérée si elles en ont trop envie.

Les femmes enceintes peuvent-elles manger escargots au premier trimestre ?

3. À savoir si les femmes enceintes mangent des escargots pendant les trois premiers mois de grossesse

Les experts recommandent aux femmes enceintes de ne pas manger d'escargots pendant les trois premiers mois. Pour quelle raison ? Voici quelques-unes des principales raisons pour lesquelles il est conseillé de limiter autant que possible la consommation d'escargots pendant cette période :

• Stimule les nausées et les vomissements : Les femmes enceintes sont très sensibles pendant les trois premiers mois de grossesse, car c'est la période de la grossesse. Si elles mangent des escargots, elles peuvent vomir, voire vomir à cause de l'odeur de poisson, ce qui aggrave les nausées matinales. 

• Risque d'allergies : Le système immunitaire et le rythme biologique sont affaiblis par les changements hormonaux de la femme enceinte. Cela peut entraîner des allergies pendant la grossesse, même si elles n'en ont jamais souffert auparavant. Les mères allergiques aux escargots peuvent présenter des démangeaisons, de l'urticaire, des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées, des maux de tête et des étourdissements. Les femmes enceintes peuvent avoir des difficultés respiratoires, des évanouissements, voire le coma dans les cas graves.

• Risque d'intoxication alimentaire : De nombreux types de douves, comme les douves du poumon, les douves du foie et la Listeria, vivent dans les escargots. Les femmes enceintes peuvent être infectées par des parasites responsables d'une intoxication alimentaire, accompagnée de symptômes tels que diarrhée, douleurs abdominales et vomissements, si les escargots contiennent ces douves ou si la transformation n'est pas effectuée correctement. De plus, le fœtus étant nouvellement formé et n'étant pas encore fermement attaché à la paroi utérine, le risque de décollement ou de fausse couche est élevé.

C'est pourquoi les femmes enceintes devraient limiter leur consommation d'escargots au cours des trois premiers mois. Cela ne signifie pas que les escargots ne sont pas bons pour les femmes enceintes.

4. Conseils pour les femmes enceintes qui mangent des escargots

Les femmes enceintes peuvent-elles manger des escargots pendant les 3 premiers mois ? La réponse est simple : après 3 mois, pour la sécurité du fœtus. Pour garantir la sécurité alimentaire, il est conseillé aux mères de consommer des escargots préparés à la maison plutôt que de les acheter au restaurant.

4.1 Évitez de faire tremper les escargots trop longtemps

On pense souvent qu'il faut faire tremper les escargots quelques jours avant de les cuisiner pour éliminer la saleté. Cependant, cela les amincit ou les fait mourir, rendant le plat malodorant et peu appétissant. Les femmes enceintes devraient mélanger de l'eau de riz et du vinaigre aux escargots pour éliminer la saleté. Elles peuvent également ajouter du piment à l'eau pour faire tremper les escargots. Le temps de trempage est de six heures seulement.

4.2 Ne pas manger la queue d'escargot

Évitez tout contact avec le gros intestin des escargots ; les femmes enceintes ne devraient déguster que la chair fraîche qui se trouve dessus. En effet, cet intestin peut contenir beaucoup de saletés et constituer un environnement idéal pour le développement des larves de vers. De plus, il peut contenir des toxines comme le mercure, nocives pour la mère et le fœtus.

4.3 Bien faire bouillir et bien laver

Les escargots sont un aliment nutritif. Cependant, les escargots vivent dans les étangs et les lacs, où vivent de nombreux vers parasites. Par conséquent, lors de la préparation de ce plat, il est important de bien les laver et de les faire bouillir afin de préserver la santé des femmes enceintes et du fœtus.

4.4 Consommer des escargots avec modération

Les escargots sont nutritifs, mais les femmes enceintes ne devraient en consommer qu'une quantité modérée, environ 1 à 2 repas par semaine, car une consommation excessive peut provoquer des ballonnements. Les femmes enceintes devraient limiter leur consommation d'escargots, voire s'abstenir, en cas de maux d'estomac, d'indigestion ou d'ulcères non cicatrisés. Pour garantir une hygiène alimentaire optimale, les femmes enceintes devraient préparer les escargots à la maison ou dans des restaurants propres. Les plats à base d'escargots améliorent non seulement la circulation sanguine et restaurent la santé, mais apportent également à l'organisme de nombreux nutriments, apportant de nombreux bienfaits pour la santé, y compris aux femmes enceintes. Il est donc conseillé aux femmes enceintes de consommer ces aliments à une fréquence raisonnable pendant leur grossesse.

Conclusion

WiliMedia a compilé toutes les informations de base pour savoir si les femmes enceintes peuvent consommer des escargots au cours des trois premiers mois. Les mères doivent surveiller leur alimentation et effectuer des examens réguliers. Nous espérons que la grossesse de la mère et de son bébé se déroulera sans problème et en bonne santé.

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