Daging kambing bukan sahaja enak tetapi juga kaya dengan nutrien. Oleh itu, ramai wanita bertanya, "Bolehkah wanita hamil makan daging kambing?"

Semasa kehamilan, diet yang berkhasiat bagi ibu mengandung memainkan peranan penting dalam kesihatan ibu dan bayi. Untuk memastikan perkembangan yang menyeluruh bagi bayi, wanita hamil harus memilih makanan yang kaya nutrien. Jadi, bolehkah wanita hamil makan daging kambing? Berapa banyak yang perlu mereka makan dalam sehari? WiliMedia akan memberikan jawapan kepada semua soalan ini!

1. Nutrien dalam Daging Kambing

Sebelum memutuskan sama ada wanita hamil boleh makan daging kambing, anda perlu memahami komponen nutrien yang terdapat di dalamnya. Daging kambing mengandungi nutrien seperti protein, zink, besi, kalium, dan vitamin B12. Ia rendah kalori, lemak tepu, dan kolesterol. Nilai pemakanan bagi hidangan 85g daging kambing yang dimasak adalah kira-kira:

• Protein: 19g

• Lemak: 14.1g

• Fosforus: 146mg

• Kalium: 232 mg

• Natrium: 80.6mg

• Retinol: 22g

• Magnesium: 20mg

• Niasin: 4.5mg

• Besi: 2.3mg

• Zink: 3.22mg

• Kuprum: 0.75mg

• Mangan: 0.02mg

• Vitamin A: 22 mcg

• Vitamin B12: 1.2 mcg

• Vitamin E: 0.26 mcg

2. Bolehkah Wanita Hamil Makan Daging Kambing?

Melihat komponen nutrisi daging kambing, wanita hamil boleh makan daging kambing dengan selamat. Beberapa manfaat menyertakan makanan ini dalam diet harian wanita hamil termasuk:

• Menyediakan Tenaga: 

Daging kambing kaya dengan protein tanpa lemak, yang menyumbang dengan ketara kepada pembinaan otot dan tisu bagi ibu dan janin. Makan daging kambing semasa hamil membantu mencegah kelaparan dan mengurangkan keinginan untuk snek, dengan itu membantu wanita hamil mengawal berat badan dengan lebih baik.

• Mencegah Anemia: 

Wanita hamil memerlukan banyak zat besi untuk menyuburkan janin. Daging kambing mengandungi kira-kira 2 mg zat besi yang mudah diserap setiap 100 g. Ia juga mempunyai kadar kalium dan vitamin B12 yang tinggi, kesemuanya membantu meningkatkan peredaran darah. Kandungan nutrien yang kaya ini membantu meningkatkan tahap hemoglobin, secara berkesan mencegah anemia semasa kehamilan.

• Menyokong Sistem Imun: 

Daging kambing mempunyai jumlah zink yang tinggi, yang merangsang perkembangan sistem imun pada wanita hamil. Ia mengurangkan pencerobohan agen berbahaya dan bakteria, memastikan perkembangan janin yang menyeluruh.

• Mengurangkan Kecacatan Kelahiran: 

Kandungan zink yang tinggi dan banyak vitamin B, termasuk B12, dalam daging kambing membantu membentuk sistem saraf yang sihat, mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf dan kecacatan kelahiran yang teruk pada janin.

• Mempromosikan Tulang dan Gigi yang Sihat: 

Diet yang mengandungi daging kambing membantu mengekalkan tulang dan gigi wanita hamil, mengurangkan sakit kaki dan lutut semasa kehamilan. Kandungan kalsium yang tinggi dalam daging kambing juga menyumbang kepada tulang dan gigi yang kuat dalam janin.

3. Hidangan Daging Kambing untuk Wanita Hamil

Apabila wanita hamil ingin makan daging kambing, mereka harus menggabungkannya dengan pelbagai bahan untuk mencipta hidangan yang lazat dan berkhasiat. WiliMedia mencadangkan beberapa hidangan daging kambing yang lazat untuk wanita hamil:

Daging Kambing Rebus dengan Lima Rempah: Bahan-bahan

• 500g daging kambing tanpa lemak

• 1 kentang

• 1 lobak merah

• Serbuk lima rempah

• Wain

• Halia

• Perasa

Arahan:

1. Basuh daging kambing dengan mencampurkan halia dan wain, kemudian bilas dengan air dan toskan.

2. Potong daging kambing kepada kepingan kecil dan perap dengan serbuk lima rempah, garam, lada, kicap, dan halia yang dihancurkan. Biarkan ia selama kira-kira empat puluh minit untuk menyerap rempah.

3. Masukkan daging kambing ke dalam periuk dengan minyak masak dan kacau sehingga dagingnya pejal.

4. Tuangkan air mendidih ke atas daging dan reneh dengan api kecil. Masukkan kentang dan lobak merah dan masak hingga lembut, kemudian perasakan dan tutup api.

Bubur Kaki Kambing dengan Biji Teratai: Bahan-bahan

• 2-4 kaki kambing

• ½ cawan beras

• 20g biji teratai

• Wain, halia

• Perasa

Arahan:

1. Buang rambut dan kuku dari kaki kambing, basuh dengan wain, garam, dan halia, kemudian toskan.

2. Bersihkan biji teratai selepas mengupas kulitnya.

3. Selepas mencuci beras, masukkan ke dalam periuk dengan kaki kambing dan biji teratai. Masak hingga bubur dan daging kambing lembut, kemudian perasakan mengikut citarasa.

Kaki Kambing Direbus dengan Herba Cina: Bahan-bahan

• 4 kaki kambing

• 1 paket herba Cina untuk merebus

• 2 liter air (kuah tulang adalah yang terbaik)

• Halia, bawang hijau

• Perasa

Arahan:

1. Bakar rambut dari kaki kambing di atas api, buang kuku, dan potong kepada kepingan kecil. Rebus sebentar dalam air panas selepas membersihkan dengan teliti.

2. Rebus air (atau kuah tulang) dan masukkan paket herba Cina. Masak selama 5 minit, kemudian masukkan kaki kambing.

3. Reneh dengan api kecil selama kira-kira tiga puluh minit atau sehingga kaki kambing lembut, kemudian perasakan.

Daging Kambing Kukus

Daging kambing boleh dikukus dengan daun perilla atau serai. Apabila dihidangkan dengan kicap yang dicampur dengan sedikit gula, ia sangat lazat dengan rempah ratus, buah tin jeruk, belimbing, pisang hijau, dan nanas. Hidangan ini sesuai untuk cuaca musim panas yang sejuk.

Dada Kambing Bakar

Untuk memanggang, hiris daging kambing nipis, basuh, toskan, dan perap dengan tauhu yang diperam, lada tanah, sos tiram, sos cili, serai cincang, bawang putih, dan serbuk lima rempah. Hidangan ini popular dalam kalangan lelaki untuk perhimpunan dan pesta dengan kawan-kawan.

Daging Kambing Bakar

Bersihkan daging kambing, toskan, dan potong kepada kepingan sederhana. Campurkan bijan dengan minyak masak dan panggang. Untuk rasa lembut dan manis dengan aroma yang wangi, campurkan sate dengan tauhu yang diperam atau gabungkan dengan perilla, pudina, dan selasih.

4. Langkah Berjaga-jaga untuk Wanita Hamil Semasa Makan Daging Kambing

Dalam perubatan tradisional, daging kambing dikenali dengan sifat pemanasannya dan kualiti memperkayakan darah, memberikan tenaga kepada wanita hamil, yang sangat berkesan kerana mereka sering berasa letih semasa kehamilan. Daging kambing juga merupakan ubat yang berharga yang membantu merangsang pengeluaran susu. Selain itu, ia membantu wanita hamil pada trimester pertama mengurangkan loya, pedih ulu hati, dan sakit perut.

Walaupun daging kambing bermanfaat untuk kesihatan wanita hamil, adalah penting untuk mengingati langkah berjaga-jaga berikut untuk mengelakkan kesan sampingan yang berbahaya:

• Oleh kerana daging kambing mempunyai sifat pemanasan, wanita hamil hanya harus makan dalam jumlah yang sederhana setiap hidangan. Adalah terbaik untuk memakannya tidak lebih dari sekali seminggu.

• Wanita hamil dengan tekanan darah tinggi, penyakit hati, penyakit jantung, atau panas dalaman harus mengelakkan daging kambing.

• Minum banyak air ketika makan daging kambing.

• Gabungkan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan seperti brokoli dan bayam untuk meningkatkan nutrien.

• Pastikan daging kambing dimasak dengan sempurna untuk mengurangkan bakteria berbahaya.

• Jangan makan daging kambing dengan cuka. Walaupun daging kambing membantu mengekalkan panas badan, kombinasi yang tidak betul dengan cuka boleh mengurangkan kesan ini.

• Elakkan makan daging kambing dengan tembikai. Gabungan sifat sejuk dan panas boleh menyebabkan masalah pencernaan.

• Jangan makan daging kambing dengan labu. Kedua-dua makanan ini mempunyai sifat pemanasan, yang boleh menyebabkan panas berlebihan apabila dimakan bersama.

• Elakkan minum teh semasa makan daging kambing. Jika wanita hamil sering minum teh selepas makan, mereka harus meninggalkan kebiasaan ini ketika memakan daging kambing. Pengambilan daging kambing dengan teh hijau secara berpanjangan boleh menyebabkan pembentukan kanabin, menyebabkan sembelit dan masalah kesihatan.

Kesimpulan

Secara ringkasnya, jawapan kepada soalan sama ada wanita hamil boleh makan daging kambing adalah ya. Bersama manfaat hebat daging kambing, wanita hamil juga harus mengelakkan amalan tertentu untuk memastikan kesihatan ibu dan janin. WiliMedia berharap bahawa wawasan ini akan membantu ibu mengandung memilih makanan terbaik untuk bayi mereka. Kami mengucapkan anda kehamilan yang sihat!