Pemakanan yang betul adalah penting semasa kehamilan. Perasa seperti belacan fermentasi mengandungi pelbagai nutrien. Jadi, bolehkah wanita hamil makan belacan fermentasi? Ini adalah soalan yang mungkin ditanya oleh ramai ibu hamil.

Banyak hidangan Vietnam yang lazat menggunakan belacan fermentasi. Rasanya yang unik membolehkan ia digunakan dalam pelbagai hidangan, seperti sos celup untuk daging babi rebus, mi beras dengan belacan, sup mi ketam, dan banyak lagi. Walau bagaimanapun, ibu sering risau tentang sama ada memakan belacan fermentasi atau hidangan seperti mi dengan belacan semasa kehamilan mempengaruhi janin. Mari kita ketahui bersama WiliMedia!

1. Komponen Nutrisi dalam Belacan Fermentasi

Belacan fermentasi dibuat daripada udang laut kecil, yang kemudiannya dibiarkan sedikit rosak atau direbus dan dicampur dengan garam. Secara asasnya, kedua-dua sos ikan dan belacan fermentasi mengandungi banyak protein, mudah diserap, dan agak selamat kerana ia melalui proses fermentasi dan penapisan untuk jangka masa yang lama. Wanita hamil boleh merujuk kepada komponen nutrisi purata dalam 100 gram belacan fermentasi (jenis pekat) untuk memutuskan sama ada mereka perlu memakannya:

• 83.7g air

• 73 kcal tenaga

• 1.5g lemak

• 14.8g protein

• DHA dan vitamin B

2. Bolehkah Wanita Hamil Makan Belacan Fermentasi?

Mengenai persoalan sama ada wanita hamil boleh makan belacan fermentasi, ibu hamil boleh menikmatinya semasa kehamilan kerana manfaat dan nutrien penting untuk janin yang disebutkan di atas. Semasa trimester pertama kehamilan, wanita hamil harus mengelakkan belacan fermentasi kerana janin belum stabil, dan lebih baik mengambil makanan yang lebih selamat dan lembut. Walau bagaimanapun, pada bulan-bulan awal kehamilan, sistem pencernaan ibu sangat sensitif kerana menyesuaikan diri dengan bayi dan perubahan tubuh yang lain, membuatkan wanita hamil lebih cenderung mengalami sakit perut dan cirit-birit apabila memakan belacan fermentasi.

3. Manfaat Nutrisi Belacan Fermentasi

Belacan fermentasi adalah hidangan tradisional yang sangat digemari dengan nilai nutrisi tertentu, sama seperti kebanyakan makanan Vietnam. Belacan fermentasi dibuat terutamanya daripada udang kecil, juga dikenali sebagai moi. Menurut pakar, belacan fermentasi mengandungi nutrien utama seperti protein, peptida, dan karbohidrat. Tambahan pula, vitamin B1 membantu metabolisme dalam tubuh, meningkatkan penyerapan nutrien.

Menyokong Pembangunan Retina dan Otak Janin

Penyelidikan oleh Dr. Nemesio Montano dan Dr. Victor Gavino di Jabatan Pemakanan, Universiti Montreal di Kanada, telah membuktikan bahawa belacan fermentasi tradisional Vietnam kaya dengan DHA. DHA, sebahagian daripada kumpulan Omega-3, adalah penting untuk perkembangan otak dan penglihatan pada kanak-kanak semasa kehamilan dan dua tahun pertama kehidupan. Wanita hamil yang memakan belacan fermentasi menerima lebih banyak DHA, merangsang kecerdasan dan perkembangan retina.

Melindungi Janin daripada Penyakit

Belacan fermentasi mengandungi banyak vitamin B, yang merupakan nutrien penting. Ini membantu menstabilkan kehamilan, menyokong perkembangan sistem saraf anak, dan mencegah kecacatan di masa hadapan.

Melawan Pelbagai Penyakit Berkaitan Kehamilan

Belacan fermentasi mudah diserap. Wanita hamil boleh melawan penyakit seperti:

• Penyakit Kardiovaskular: Asid lemak Omega-3 dengan tahap kolesterol rendah dalam belacan fermentasi bermanfaat untuk sistem kardiovaskular ibu.

• Penyakit Sendi: Wanita sering mengalami penyakit sendi semasa kehamilan. Nutrien dalam belacan fermentasi membantu ibu mengelakkan kebimbangan ini semasa tahap ini.

• Mengurangkan Risiko Strok: Asid lemak Omega-3 membantu mencegah strok.

• Mengawal Gula Darah: Belacan fermentasi boleh membantu mengawal tahap gula darah, mengurangkan risiko diabetes semasa dan selepas kehamilan.

4. Cara Memilih Belacan Fermentasi yang Selamat untuk Wanita Hamil

Belacan fermentasi dikenali dengan persekitarannya yang menggalakkan pertumbuhan bakteria. Sebaliknya, wanita hamil mempunyai sistem imun yang lebih lemah, jadi mengambil belacan fermentasi yang tidak selamat menimbulkan risiko tinggi keracunan makanan. Selain itu, kerana rasa masinnya, makan terlalu banyak boleh menyebabkan bengkak, tekanan darah tinggi, keletihan, dehidrasi, dan cepat marah. Oleh itu, ikuti petua ini untuk memilih belacan fermentasi yang selamat dan lazat:

Pilih Belacan Fermentasi Berdasarkan Bau

Apabila udang masak, ia mempunyai bau yang sedikit tengik, tetapi wanita hamil boleh menghidunya dengan dekat untuk mengesan aroma yang ringan dan rasa yang agak masin. Ini hasil daripada mengikuti kaedah tradisional, termasuk fermentasi dengan udang laut semulajadi dan garam putih, yang sangat tulen dan berkhasiat. Pilih yang tidak berbau ikan jika anda sensitif.

Pilih Belacan Fermentasi Berdasarkan Warna

Belacan fermentasi biasanya mempunyai warna buah ara masak atau ungu muda. Ini adalah warna asal belacan fermentasi tradisional, menjadikannya sangat semulajadi dan tulen. Jika lapisan ungu kemerahan muncul pada belacan fermentasi anda, kemungkinan besar disebabkan oleh pewarna tambahan. Elakkan menggunakan jenis ini kerana ia mungkin menyebabkan keracunan kepada wanita hamil.

5. Langkah Berjaga-jaga Ketika Makan Belacan Fermentasi Semasa Kehamilan

WiliMedia menasihati agar memberi perhatian kepada perkara berikut untuk menikmati belacan fermentasi dengan selamat semasa kehamilan dan mencegah risiko untuk kedua-dua ibu dan bayi:

• Gunakan Belacan Fermentasi yang Dimasak Berbanding Mentah: Wanita hamil harus mengutamakan kebersihan makanan untuk melindungi kedua-dua ibu dan anak. Oleh itu, fermentasikan belacan dengan betul sebelum makan untuk menghapuskan sebarang bakteria yang mungkin berbahaya.

• Jumlah Belacan Fermentasi yang Harus Digunakan oleh Wanita Hamil: Hidangan ini mengandungi banyak garam kerana rasa masin dan kuatnya. Kesan sampingan memakan terlalu banyak termasuk bengkak, tekanan darah tinggi, dan dehidrasi, menyebabkan keletihan dan ketidakselesaan. Oleh itu, wanita hamil harus memastikan tidak makan terlalu banyak belacan fermentasi sekaligus atau terlalu kerap.

• Beli dari Sumber yang Reputasi: Belacan fermentasi sangat popular di Vietnam, jadi terdapat banyak jenis dari pelbagai pembekal. Untuk menggunakan belacan fermentasi dengan selamat tanpa menjejaskan ibu dan janin, pilih jenis berkualiti tinggi dengan cepat. Kini, terdapat banyak jenis belacan fermentasi yang tidak dikenal pasti di pasaran, diproses dan dibungkus dalam keadaan tidak bersih, sering diberi amaran oleh media. Wanita hamil harus membeli belacan fermentasi dari pasar raya besar yang terkenal dengan pembungkusan yang jelas untuk mengelakkan bahaya ini.

6. Hidangan Dicadangkan dengan Belacan Fermentasi untuk Wanita Hamil

Jika anda suka belacan fermentasi dan tertanya-tanya hidangan mana yang sesuai untuk anda nikmati, WiliMedia mencadangkan yang berikut:

6.1. Mi dengan Tauhu Goreng dan Belacan

6.2. Sup Mi

6.3. Ikan Bakar La Vong

6.4. Daging Babi Tumis dengan Belacan

6.5. Belacan Kukus dengan Telur dan Daging Babi

6.6. Daging Babi Rebus dengan Belacan